Una buona ricetta nei casi in cui non si abbia molto tempo a disposizione, si prepara in 5 minuti…
e con cocco, nutella e mascarpone difficilmente si lascia qualcuno scontento.

INGREDIENTI:

Pavesini
Farina di Cocco
Mascarpone
Nutella
Caffè (alternativa latte con Nesquik)

PREPARAZIONE:

Aprire due pacchetti di pavesini.
Il contenuto di un pacchetto sarà spalmato con il mascarpone, il contenuto dell’altro con la nutella. (naturalmente andrà spalmata la parte piana del biscotto)

Una volta finiti i biscotti (si può andare avanti fin che si vuole, basta fare la stessa quantità di biscotti con la nutella e con il mascarpone) sovrapporre i biscotti a due a due facendo aderire le due parti spalmate.

Preparare in un piatto la farina di cocco e in un altro il caffè (o il latte). Spennellare i biscotti col caffè e “impanare” nella farina di cocco facendo aderire bene il cocco in tutto il biscotto.

Disporre tutti i biscotti ottenuti in un piatto da portata e mettere in frigo per circa un’ora (in modo che i biscotti si uniscano bene tra di loro).
Tirare fuori dal frigo 5 minuti prima di servire.

Difficoltà Preparazione: 1/5

Questa è una variante del classico tiramisù, niente caffè e liquore alchermes al suo posto, quest è un ottima alternativa per chi non ama eccessivamente il caffè.

INGREDIENTI (8 Persone):

1 Confezione di Savoiardi
4 Uova
400g Mascarpone
4 Cucchiai di Zucchero
alchermes qb
Cacao Amaro in Polvere

PREPARAZIONE:

Dividere i tuorli dalle chiare, sbattere i tuorli aggiungendo lo zucchero fino ad ottenere una miscela cremosa.
Aggiungere il mascarpone ed amalgamare ancora il composto, montare a neve manualmente le chiare aggiungendo un pizzico di sale ed aggiungere anch’esse alla crema.
Bagnare i savoiardi con l’alchermes diliuto con un pò d’acqua.

Preparare due livelli composti ciascuno da uno strato di savoiardi, uno strato di crema di marscarpone ed uno strato ti cacao amaro in polvere.

Difficoltà Preparazione: 3/5

In assoluto uno dei piatti preferiti, è sempre la serata giusta per una buona pizza fatta in casa. La pizza è sempre la pizza!

INGREDIENTI (2 persone):

250g Farina per Pizza Fiore (la migliore delle provate)
1/4 Panetto di Lievito
1 Cucchiaio di Olio (facoltativo)
2 Cucchiaini di Sale
125g Acqua Naturale Tiepida
400g (1 Barattolo) di Polpa di Pomodoro per Pizza (con pezzetti di)
250g Mozzarella di Bufala

PREPARAZIONE:

Mescolare la farina, l’olio (se usato) ed il sale fino ad amalgamarli bene.
Sciogliere il lievito di birra in un bicchiere di acqua tiepida, scaldarla leggermente se necessario.

Aggiungere il lievito e poco per volta l’acqua a l’impasto e continuare ad amalgamare energicamente fino ad ottenere un impasto morbito.
Formare 2 palline e lasciarle riposare per circa 3 ore fino al raddoppiamente del volume.

Versare il pomodoro in un piatto, aggiungere un cucchiaino di sale ed un pizzico do origano e basilico in polvere e mescolare.
Tagliare la mozzarella in piccoli pezzetti.

Stendere l’impasto su un tavolo infarinato in maniera abbastanza fine (in forno aumenterà di spessore) prestando attenzione a formare un piccolo bordo esterno.

Aggiungere il pomodoro senza arrivare al bordo della pizza ed infornare (una pizza alla volta) alla massima temperatura (circa 250°) per 15 minuti.
Se si usa la modalità ventilato abbassare di 10-20° il forno.

Dopo 10 minuti aggiungere la mozzarella, lasciare alri 5 minuti in cottura.
Controllare il punto di cottura della pizza controllando la mozzarella.

Difficoltà Preparazione: 4/5

Un classico intramontabile, se preparata con marmellata biologica (meno dolce al palato) può essere apprezzata anche da chi normalmente non ama le marmellate in generale.

INGREDIENTI (8 Persone):

300g Farina
150g Zucchero
150g Burro
3 Uova (2 tuorli ed uno intero)
250g Marmellata Biologica
1 Limone

PREPARAZIONE:

Preparare una fontana con la farina ed aggiungere le uova incominciando ad amalgamare.
Aggiungere il burro e lo zucchero continuando ad amalgamare, aggiungere infine la buccia del limone precedentemente preparata.

Appena l’impasto risulta morbido non lavorarlo ulteriormente.

Staccare una piccola parte per le strisce da fare in seguito e cominciare a stendere la pasta frolla nella teglia antiaderente precedentemente imburrata.

Aggiungere la marmellata (alternando gli spicchi con marmellata di frutti di bosco con quelli alla fragola) e stendere le strisce a piacere.
Spennellare con un pò di rosso d’uovo la superficie della crostata per colorarla e renderla lucida.

Infornare a 160° per 45 minuti.

Difficoltà Preparazione: 3/5