Semifreddo al Pandoro e Liquore d’Arancio

Semifreddo#2INGREDIENTI:
1/2 Pandoro
250 gr Mascarpone
4 Tuorli d’Uovo
4 cucchiai  Zucchero semolato
1 cucchiaino Marmellata di Arancie
Cioccolato fondente amaro tagliato a pezzetti
Spicchi di arancio o mandarino per guarnire
Per la bagna:
1 bicchiere di Liquore all’Arancio
1 parte di Zucchero e 3 di Acqua:
10 cucchiai Zucchero
30 cucchiai Acqua

PREPARAZIONE:
Preparare lo sciroppo che servirà per bagnare il pandoro.
In un pentolino mettere l’acqua, lo zucchero e il liquore. Farlo bollire sul gas per 5 minuti e lasciarlo raffreddare.
Intanto preparare la crema al mascarpone utilizzando solo i tuorli in modo che resti più soda.
La preparazione è anche più veloce, basterà frullare i tuorli con lo zucchero e poi aggiungere il mascarpone.

Tagliare metà pandoro (usate gli avanzi!!) a fette di circa 2cm di spessore togliendo la parte inferiore (quella più spessa marrone scuro) e foderate lo stampo in silicone (della raccolta “Forno & Fantasia”) sia la base che le pareti laterali.
Con un pennello in silicone (sempre della raccolta “Forno & Fantasia”) bagnare il “rivestimento” di pandoro con lo sciroppo. Dovrà essere ben inzuppato, quindi abbondate pure!
Sempre con il pennello cospargere un velo di marmellata tu tutte le pareti di pandoro.

Semifreddo#1

A quasto punto basterà procedere a strati, mettendo uno strato di crema, uno di scaglie di cioccolato e uno di pandoro (sempre da bagnare con lo sciroppo) fino alla fine dello stampo che sarà di Pandoro ben pressato alle pareti laterali.

Mettere lo stampo nel congelatore per 2 ore, tirarlo fuori mezz’ora prima di servire.
Capovolgere lo stampo su un piatto da portata (verrà benissimo perchè il silicone aiuta molto questa operazione) e guarnire con spicchi di arancia o mandarino e se vogliamo con dello zucchero a velo.

Difficoltà: 1/5

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Apparecchiare la Tavola di Natale – Set the Christmas Table

Tra 11 giorni è Natale ed oltre a pensare ai vari menù per il Cenone della Vigilia e per Pranzo di Natale bisogna organizzare come decorare la propria tavola, disporre i posti a sedere degli ospiti …

Tavola Natale #1
Vi vogliamo dare dei piccoli consigli per far bella figura nella festa più bella dell’anno.

  • Se di solito utilizzate le tovagliette all’americana, per il giorno di Natale lasciatele per la colazione.
    Durante i pranzi o le cene è bene apparecchiare con la Tovaglia.

Tavola Natale #2

  • La Tovaglia sarà in coordinato con i tovaglioli. Tutto senza aloni di vecchie macchie e magari per il cenone e per il pranzo del 25, stirata!
  • Usate i sotto piatti che saranno lasciati al loro posto fino al momento del dessert.
  • Usate le candele, molte, perchè “le candele fanno sempre Natale”.
    Dovranno essere accese prima dell’arrivo degli ospiti e non dovranno avere alcuna fragranza.

Candele #2

Candele #1

  • Sulla tavola disponete varie decorazioni, dal Centrotavola a piccoli oggetti che richiamino l’atmosfera natalizia: rametti di vischio e agrifoglio, piccoli cristalli sparsi sulla tovaglia…

Tavola Natale #3

  • Realizzare dei semplici segnaposto in modo che i vari invitati non si sentiranno a disagio nel momento di mettersi a sedere.

Segnaposto #1

  • Visto che la tavola sarà piena tra pietanze e decorazioni, il tovagliolo inserito nel porta tovagliolo, potrà essere posizionato sopra al piatto, in modo da non ingombrare ulteriormente la tavola.

Segnaposto #2

  • La disposizione degli ospiti sarà decisa dai padroni di casa e visto che il Natale si passa in famiglia non servirà seguire le regole del Galateo ma solo il buon gusto!

canini

  • Al momento del Dessert saranno serviti i grandi classici come Pandori, Panettoni…. Ma se vogliamo essere originale potremmo preparare anche dei piccoli Cup Cakes a tema o piccoli dolcetti sempre decorati a festa.

Dolcetti #2

Dolcetti #1

Che il conto alla rovescia inizi!!

Christmas is coming and we must not only think of the various menus for Eve Dinner and Christmas lunch but have to organize how to decorate your table, arrange the seating of the guests …

We want to give some small tips to make a good impression in the best party of the year.

  • If you usually use the table mats for Christmas day leave them for breakfast.
    During lunch or dinner is well set the table with the Tablecloth.
  • The tablecloth will be coordinated with the Napkins. All without halos of old stains and maybe for dinner and for lunch on the 25th, ironed!
  • Use the under dishes that will be left in place until the dessert.
  • Use candles, many because “the candles are always Christmas”
    Should be switched on before the arrival of guests and must not have any fragrance.
  • On the table you have various decorations, centerpieces, small objects that recall the Christmas atmosphere: sprigs of mistletoe and holly, small crystals scattered on the tablecloth …
  • Make some simple placeholder so that many guests do not feel uncomfortable when to sit.
  • Seen that the table will be filled between dishes and decorations, the napkin may be placed over the plate, so as not to clutter the table further.
  • The seating of guests will be determined by the hosts. Christmas is passed in the family so do not will follow the rules of etiquette.
  • Dessert will be served as the great classics like Pandoro, Panettone ….
    But if you want to be original we also prepare small Cup Cakes themed or small cakes always festively decorated.

The countdown begins!!