Christmas Time: Pandoro & Mascarpone

Idea facile e super veloce per fare bella figura al momento del Dolce durante il pranzo da Natale o la Cena della Vigilia.

Easy and super fast  idea to make a good impression at the time of the cake during lunch or Christmas Eve dinner.

Pandoro #3Il Pandoro è sempre il grande classico, ma se non vogliamo servirlo con solo lo zucchero a velo possiamo arricchirlo con della crema al mascarpone (o della crema pasticcera, vedi ricetta nella sezione “BASI”).

Il pandoro andrà tagliato trasversalmente in modo da ottenere le fette a forma di stella. Le fette non dovranno essere troppo fini altrimenti non riusciremo più a ricomporlo.
INGREDIENTI:
1 Pandoro
400 gr Mascarpone (meglio se fresco)
3 Uova
3 Cucchiai di Zucchero semolato
Cognach (facoltativo)

INGREDIENTS:
1 Pandoro
400 g Mascarpone cheese (preferably fresh)
3 Eggs
3 tablespoons of White sugar
Cognach (optional)

PREPARAZIONE:
Preparare la crema al mascarpone sbattendo i tuorli insieme allo zucchero. Ottenuta una cremina unire il mascarpone e continuare a mescolare. Intanto montare a neve gli albumi e quando saranno pronti unirli alla crema.
Se volete potete arricchire la crema con del Cognach.
Mettere in frigo (per almeno 30 minuti).

RECIPE PREPARATION:
Prepare the mascarpone cream beating the egg yolks with the sugar. Obtained a creamy sauce add the mascarpone and continue stirring. Meanwhile, whip the egg whites and add to the cream when they are ready.
If you want you can enrich the cream with the Cognach.
Put in the refrigerator (for at least 30 minutes).

Pandoro #1Tagliare il Pandoro a fette trasversali, metterle in una teglia da forno e farle scaldare per qualche minuto (non devono bruciarsi, basterà poco).

Una volta calde dovrete spalmarle con la crema fredda e “rimontare” le varie fette per riformare il pandoro.
Ruotate le fette tra di loro in modo che le punte della stella di una fetta siano sfalzate rispetto alla precedente e alla successiva.
Cospargere di zucchero a velo.
Servire subito in modo che le fette risultino ancora calde.

Come decorazione potete aggiungere delle Fragole, dei frutti di bosco, uva…

Cut the slices transversal Pandoro, put them in a baking dish and heat them for a few minutes (do not burn, just little).

when they are hot, spread them with cold cream and “replace” the various slices to reform the Pandoro.
Rotate the slices to each other so that the spikes of the star of a slice are staggered with respect to the previous and the next.
Sprinkle with the powdered sugar.
Serve immediately so that the slices prove still hot.

As a decoration you can add strawberries, wild berries, grapes …

Pandoro #2

Difficoltà: 1/5

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Apparecchiare la Tavola di Natale – Set the Christmas Table

Tra 11 giorni è Natale ed oltre a pensare ai vari menù per il Cenone della Vigilia e per Pranzo di Natale bisogna organizzare come decorare la propria tavola, disporre i posti a sedere degli ospiti …

Tavola Natale #1
Vi vogliamo dare dei piccoli consigli per far bella figura nella festa più bella dell’anno.

  • Se di solito utilizzate le tovagliette all’americana, per il giorno di Natale lasciatele per la colazione.
    Durante i pranzi o le cene è bene apparecchiare con la Tovaglia.

Tavola Natale #2

  • La Tovaglia sarà in coordinato con i tovaglioli. Tutto senza aloni di vecchie macchie e magari per il cenone e per il pranzo del 25, stirata!
  • Usate i sotto piatti che saranno lasciati al loro posto fino al momento del dessert.
  • Usate le candele, molte, perchè “le candele fanno sempre Natale”.
    Dovranno essere accese prima dell’arrivo degli ospiti e non dovranno avere alcuna fragranza.

Candele #2

Candele #1

  • Sulla tavola disponete varie decorazioni, dal Centrotavola a piccoli oggetti che richiamino l’atmosfera natalizia: rametti di vischio e agrifoglio, piccoli cristalli sparsi sulla tovaglia…

Tavola Natale #3

  • Realizzare dei semplici segnaposto in modo che i vari invitati non si sentiranno a disagio nel momento di mettersi a sedere.

Segnaposto #1

  • Visto che la tavola sarà piena tra pietanze e decorazioni, il tovagliolo inserito nel porta tovagliolo, potrà essere posizionato sopra al piatto, in modo da non ingombrare ulteriormente la tavola.

Segnaposto #2

  • La disposizione degli ospiti sarà decisa dai padroni di casa e visto che il Natale si passa in famiglia non servirà seguire le regole del Galateo ma solo il buon gusto!

canini

  • Al momento del Dessert saranno serviti i grandi classici come Pandori, Panettoni…. Ma se vogliamo essere originale potremmo preparare anche dei piccoli Cup Cakes a tema o piccoli dolcetti sempre decorati a festa.

Dolcetti #2

Dolcetti #1

Che il conto alla rovescia inizi!!

Christmas is coming and we must not only think of the various menus for Eve Dinner and Christmas lunch but have to organize how to decorate your table, arrange the seating of the guests …

We want to give some small tips to make a good impression in the best party of the year.

  • If you usually use the table mats for Christmas day leave them for breakfast.
    During lunch or dinner is well set the table with the Tablecloth.
  • The tablecloth will be coordinated with the Napkins. All without halos of old stains and maybe for dinner and for lunch on the 25th, ironed!
  • Use the under dishes that will be left in place until the dessert.
  • Use candles, many because “the candles are always Christmas”
    Should be switched on before the arrival of guests and must not have any fragrance.
  • On the table you have various decorations, centerpieces, small objects that recall the Christmas atmosphere: sprigs of mistletoe and holly, small crystals scattered on the tablecloth …
  • Make some simple placeholder so that many guests do not feel uncomfortable when to sit.
  • Seen that the table will be filled between dishes and decorations, the napkin may be placed over the plate, so as not to clutter the table further.
  • The seating of guests will be determined by the hosts. Christmas is passed in the family so do not will follow the rules of etiquette.
  • Dessert will be served as the great classics like Pandoro, Panettone ….
    But if you want to be original we also prepare small Cup Cakes themed or small cakes always festively decorated.

The countdown begins!!