INGREDIENTI:
Base:
400 gr biscotti tipo Digestive (o simili low cost)
150 gr di burro
Crema:
3 tuorli d’uovo
250 gr Mascarpone
125 gr di Formaggio spalmabile tipo Philadelphia
250 gr di Panna liquida fresca
150 gr di Zucchero
12 gr di Colla di Pesce (in fogli)
Essenza di Vaniglia
Cacao amaro
PREPARAZIONE:
Per la base seguire il procedeimento della ricetta del primo Cheese cake.
(Usare una teglia con profilo apribile)
Intanto che la base si raffredda in congelatore preparare la crema.
Sbattere i tuorli con lo zucchero e unire i due formaggi e la panna senza montarla.
Sciogliere i fogli di colla di pesce a bagno maria stando attenti a non lasciare grumi.
Versare la colla di pesce nella crema e alla fine aggiungere l’essenza di vaniglia.
Versare tutto il composto sulla base di biscotti e riporre nel congelatore per 1 ora e poi conservarlo in frigorifero.
Tirare fuori il dolce 15 minuti prima di servirlo lasciandolo a temperatura ambiente.
Cospargere di cacao amaro abbondante.
Difficoltà Preparazione: 3/5
Dolci Follie - Ricette per un Amore Eterno 